战死夫君回来了小寡妇三年抱三第162章 蒸米饭 糖醋排骨

张蔓月不知道宋飞霜的想法她这人的性子就是这样一旦决定了的事情她就会一头莽进去。

成功了最好要是失败了也不会给自己留下遗憾。

匆匆吃过午饭她立刻准备开始着手处理把家里带过来的甑子放进大盆里泡着待会儿蒸米饭用。

张良恭被她分配去清洗蔬菜她今天打算做粉蒸肉红烧肉鸡肉炖蘑菇酸甜排骨剩下的就是炒几个青菜。

有个中年男人拎着一桶工具走进来“你们家是不是要砌灶台？” 宋飞霜过去迎他“是我们家要在院子里砌两个灶台。

” 前两天张蔓月让她帮忙去找人过来砌墙她去巷子里打听吴大凤刚好听到了说是有人可以介绍。

没想到今天人就来了。

“你是吴家妹子介绍来的吧师傅天气太热了你先进屋坐一坐我给你倒点水。

” “不坐了听说你们这灶台要得急我现在就开始给你们做吧你们也好早点用上。

” “师傅那真是太谢谢你了。

”宋飞霜朝着屋里喊道“月月师傅过来了你要在哪里砌灶台跟师傅说一声。

” 张蔓月从厨房跑出来把师傅领到院子里一块空旷的地方。

“师傅灶台就砌在这儿最好要砌三个要能放三个煮五六十个人饭菜的大锅。

” 那师傅观察地方仔细琢磨位置应该是可以的就跟张蔓月说自己是怎么打算的。

张蔓月跟师傅商量好了之后就跟师傅商量价钱。

才来县城几天她对县城还不是很熟悉所以打算让师傅包工包料。

这样做虽然会贵一点但是省事呀不用她一趟一趟跑去找材料省不了多少钱不说还耽误时间。

现在她忙着做饭挣钱有这时间还不如赶紧忙活自己的快餐生意。

听那师傅说自己能找到材料张蔓月让张良恭赶马车去把东西给运过来尽快搞定这件事。

等安排好这一切她开始准备进厨房。

就在这时候张蔓蓉带着她的两个小伙伴走进来了她拎着一个桶看起来十分轻松可她的小伙伴却显得有些吃力。

“三姐我们抓螃蟹回来了。

” 这几个小丫头很努力中午都不回来吃饭不过效果还是挺不错的抓到了大半桶的螃蟹。

张蔓月看了一眼个头还挺不错就拿了几个小刷子让她们把螃蟹洗刷干净。

螃蟹常年躲在石头底下还算得上是比较干净的不几个小孩接过刷子之后吭哧吭哧干活让张蔓月有一种压榨童工的罪恶感。

可那两个孩子和张蔓蓉说说笑笑十分开心并没有把这个事当成一个苦差事。

对她们来说在家里洗衣做饭根本不赚钱去抓螃蟹还能赚钱她们比较喜欢干能赚钱的活儿。

张蔓月看见她们干得有模有样自己进到厨房去准备蒸米饭。

因为需要做的饭实在太多了要是煮饭肯定很难熟还是上锅蒸比较好。

张蔓月打了二十斤的米淘洗干净然后在锅里加上清水把水烧开将淘洗干净的大米下锅。

把大米煮到六七成熟用手轻轻一捏大米就能捏碎的状态就可以把大米舀出来放在簸箕里沥干水分。

在锅里加上清水放上甑子在甑子的底部放上一块干净的纱布把大米舀进甑子里用筷子在大米里插几个小孔把盖子盖上开始烧大火蒸米。

用柴火蒸出来的米饭特别好吃软硬度适中颗粒分明。

上锅蒸了差不多两刻钟时间米饭就能出锅了。

张蔓月把甑子搬出来放在旁边自己开始炒菜。

粉蒸肉的粉她已经做好了五花肉已经腌制好上锅蒸就行把红烧肉炒好糖色加上开水放在一旁用小火慢炖。

接下来她做酸甜排骨排骨已经剁成小块放在清水里泡了接近一个时辰骨头中的血水已经去除得差不多了。

清洗干净之后沥干水分腌制加上适量的胡椒粉白酒搅拌均匀再加入适量的鸡蛋清加上适量的面粉搅拌均匀。

把锅烧热放上宽油等到油温烧到六成热之后把锅离火开始下上了浆的排骨。

再放到灶台上用中火炸到定型把排骨捞出来放在旁边备用。

把油温烧到六成热再加上刚刚炸到定型的排骨炸到金黄就可以出锅了。

找来一个海碗碗放上适量的陈醋白酒酱油冰糖就可以做出酸甜适中的排骨了。

将油都倒出来只剩下一点底油把冰糖炒出糖色加入排骨快速翻炒让每一块排骨均匀地裹上糖色。

把葱姜八角放进锅里炒出香味加入适量的开水这样煮出来的排骨不会发柴。

再把调好的料汁放在锅里中小火煮上半个时辰加上适量的盐水大火收汁出锅之前再加上适量的陈醋就可以装盘了。

张蔓蓉她们已经把螃蟹洗好了跑进厨房找张蔓月“三姐我们已经把螃蟹洗好了。

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