携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第323章 优化调整解决暴露问题

试营业首日的喧嚣散去小吃铺里终于安静下来。

余晚星送走最后一位顾客便立刻拿出反馈本和牛婶一起复盘当天的问题。

灯光下本子上“包子分量小”“粥品甜度高”“出餐速度慢”三个问题格外刺眼这正是影响顾客体验的关键必须连夜调整。

“牛婶你看今天有三位顾客说包子分量不够尤其是男顾客基本都反映吃不饱。

”余晚星指着反馈本语气坚定“咱们明天开始每斤馅料多加入一两肉或菜把包子做得更饱满一些。

虽然成本会增加一点但只有让顾客觉得实惠才会常来。

” 牛婶点点头：“是啊我也觉得包子可以再大一点。

今天有个小伙子吃完还问能不能加钱多加馅可见是真没吃饱。

”两人当即决定猪肉大葱包每斤馅料增加一两猪肉韭菜鸡蛋包每斤馅料增加一两韭菜确保包子个头明显增大。

接着是粥品甜度问题。

“今天有五位顾客说南瓜粥太甜两位说小米粥也偏甜。

”余晚星回忆着顾客的反馈“之前为了突出灵泉水的清甜特意加了些糖现在看来是画蛇添足了。

明天开始粥品里的糖量直接减半让灵泉水的自然甜味成为主角这样口感会更清爽。

” 解决了口味和分量问题出餐速度成了重中之重。

“今天高峰期顾客等餐时间最长的快一炷香了这样肯定不行。

”余晚星皱着眉“我想了个办法咱们在后厨放一个转盘我做好一份餐品就放在转盘上你从前堂直接取不用再绕到后厨门口能节省不少时间。

另外你提前把油纸袋、碗勺都整理好分区域摆放接到订单就能快速打包。

” 为了确保调整方案可行两人当场在小吃铺里模拟起来。

余晚星在后厨放上一个木质转盘做好“虚拟餐品”放在上面；牛婶从前堂快步走到转盘前拿起“餐品”动作比之前顺畅了许多。

“这样确实快多了！”牛婶惊喜地说“以前我得绕到后厨门口有时候还会和你撞着现在这个转盘太方便了。

” 除了流程优化余晚星还决定让许明提前来帮忙。

“明儿明天放学早点来主要负责收拾餐桌和清洗碗筷这样你就能专心在前堂点餐、端餐不用分心做杂活。

”余晚星对牛婶说“多一个人分担出餐速度肯定能再提一提。

” 一切安排妥当后已经是深夜。

余晚星和牛婶锁好小吃铺的门各自回家休息。

走在寂静的小路上余晚星心里充满了期待她相信经过调整第二天的试营业一定会有更好的表现。

可她不知道的是在她和牛婶离开后一个黑影悄悄地溜到了小吃铺后门。

黑影从怀里掏出一个小布袋打开后里面装着一些白色的粉末。

他四处张望了一下见没人注意便悄悄将粉末撒在了小吃铺后门的食材储存区附近然后快速离开了。

这个黑影不是别人正是石老三。

他看到试营业首日小吃铺生意火爆心里嫉妒得发狂便想出了这个恶毒的主意——在食材附近撒上泻药粉末想让顾客吃了小吃后出现身体不适从而破坏余晚星的生意。

一场针对顾客健康的危机正在悄然逼近。

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